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contacter l'auteur envoyer à un ami index - sucré chocolat viennoiseries, gaufres entremets, charlottes,... confitures cookies, muffins, biscuits,... gâteaux, cakes tartes, tartelettes index - salé amuses-bouches, entrées boulangerie, pâtes à tarte gratins, lasagnes viandes, poissons pâtes, riz, féculents légumes plats du soir, croques-mr,... tartes salées, quiches, pizza fastfood, burger & co bienvenu(e) dans ma cuisine ! vous y trouverez des recettes illustrées, simples et savoureuses, tant sucrées que salées, pour tous les jours ou les grandes occasions. accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog catégories - brioches, viennoiseries, gaufres - chocolat - confiture, sauce, crème - cookies, muffins, biscuits, petits gâteaux - entremets, charlottes, tiramisu, clafoutis - gâteaux, cakes - nutella - tarte, tartelettes sucrées ~ apéro, amuses-bouches, entrées ~ boulangerie, pâte à tarte, ... ~ fastfood, burger & co ~ ~ gratins, lasagnes ~ légumes ~ pâtes, riz, féculents ~ plats du soir, croques-mr, tartines ~ salades repas ~ tartes salées, quiches, pizza ~ viandes, poissons ₪ blabla, pub, tag derniers messages salade-repas saumon fumé, avocat, pamplemousse, pommes de terre de noiremoutier sauce au yaourt à la grecque tarte thon - tomate - mozzarella, pâte brisée à l'épeautre travers de porc (ribs) laqués miel, sauce soja & gingembre un incontournable de la pâtisserie : le fraisier (recette illustrée) champignon farcis aux saveurs italiennes : olives noires, tomates, mozzarella, jambon cru croque-monsieur saumon, pousse d'épinard & ricotta roulé de dinde au jambon cru & morbier galette des rois au citron par ici la gnocchiflette ! (gratin de gnocchis façon tartiflette) cookie stick coeur fondant chocolat, le retour des "cookies de la mort qui tue" apéro chic, facile et rapide : mini-blinis au saumon, crème échalote ciboulette parce que c'est un peu noël avant l'heure : dos de cabillaud sauce safranée & ses tagliatelles à l'encre de seiche bûche façon tiramisu aux daims petits carrés sablés aux poires fondantes & pépites de chocolat croque-monsieur bleu, miel & noix albums photos coukaï l'équitation, ma seconde passion stage dans une pâtisserie suèdoise flux rss des messages flux rss des commentaires mercredi 4 juillet 2018 salade-repas saumon fumé, avocat, pamplemousse, pommes de terre de noiremoutier sauce au yaourt à la grecque l'été est bien là, chaleur, chaleur... envie d'un peu de fraîcheur ? voici une salade-repas estivale colorée et v itaminée qui devrait vous plaire. de la mâche , un peu de saumon fumé et d' avocat , des suprêmes de pamplemousse rose pour les vitamines et quelques pomme de terre primeur accompagnée d'une sauce crémeuse au yaourt grec pour la gourmandise . yummy ! j'ai découvert, par hasard dans mon leclerc, le yaourt grec de la marque delta (à priori les leader du yaourt en grec en grèce). c'est une vraie tuerie ! le yaourt est ultra crémeux et très onctueux avec un goût délicieux. bref un délice, gros coup de coeur. je vous le recommande si vous pouvez en trouver près de chez vous. je n'ai aucune action chez eux, ni chez personne d'ailleurs, mais quand je trouve un produit bon, j'aime le partager librement avec vous :-) ingrédients : pour 2 personnes 100g de mâche 1 avocat 1/2 citron vert 2 tranches de saumon fumé 1 pamplemousse rose 4 pommes de terre de noiremoutier 3 cuill. à soupe de yaourt grec quelques brins de ciboulette fraîche poivre fleur de sel de guérande huile d'olive et vinaigre vinaigrette : le jus d'1/2 pamplemousse rose 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique 4 cuill. à soupe d'huile d'olive sel, poivre préparation : faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau. lavez et ciselez la ciboulette. mélangez-la avec le yaourt grec, salez et poivrez. coupez l'avocat en fines lamelles. arrosez-le avec le jus de citron vert pour éviter qu'il ne noircisse. salez et poivrez légèrement. coupez le saumon fumé en lanières. pelez les pamplemousses à vif. détachez les segments avec un couteau pointu, enlevez les peau. coupez chaque segment en 3 morceaux. lavez et essorez la mâche. mélangez les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez la mâche avec. dressage : déposez la mâche dans les assiettes. répartissez dessus les lamelles d'avocat, les lanières de saumon et les suprêmes de pamplemousse. coupez les pommes de terre en deux (ou quatre selon la grosseur). répartissez-les dans un coin, saupoudrez d'un peu de fleur de sel et déposez de la sauce au yaourt par dessus. servez aussitôt. posté par cuisinegirl à 23:01 - ~ salades repas - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : avocats , pamplemousse , pomme de terre , salade , saumon , yaourt lundi 4 juin 2018 tarte thon - tomate - mozzarella, pâte brisée à l'épeautre un grand classique , avec une petite touche d'originalité : une pâte brisée à la farine de petit épeautre ! l' épeautre est une céréale ancienne considéré comme l'ancêtre du blé (elle appartient au même genre botanique). très riche en nutriments , elle à peu à peu été délaissée au profit du blé en raison de la faiblesse de ces rendements. comme beaucoup d'autres graines anciennes, elle a fait son grand retour sur nos tables ! la farine peut être utilisée pour réaliser pains, gâteaux, crêpes, pâte à tarte ou à pizza, ... pour ma pâte brisée , j'ai remplacé 100% de la farine de blé par de la farine d'épeautre achetée dans un magasin bio. le résultat est plutôt sympa, l'épeautre apporte un look rustique et un petit goût de noisette très agréable à la pâte brisée. ingrédients : pour une tarte de 26 cm de diamètre (4-6 personnes) pâte brisée à l'épeautre 250g de farine de petit épeautre (à défaut, farine de blé pour un pâte brisée classique) 100g de beurre mou, en petits dés 1 jaune d'oeuf 20 à 50 ml d'eau 1/2 cuill. à café de sel appareil 1 boîte de 200g de thon au naturel 1 boule de mozzarella 2-3 tomates 20 cl de crème fraîche 2 oeufs gruyère râpé 1 cuill. à soupe de moutarde (facultatif) basilic frais sel, poivre préparation : pâte brisée versez la farine et le sel dans un saladier, faites un puit au centre et ajoutez-y le beurre ramolli coupé en dés. travailler du bout des doigts pour incorporer le beurre à la farine, jusqu'à ce que la consistance devienne homogène et sableuse. faites à nouveau un puit au centre et ajoutez le jaune d'oeuf et la moitié de l'eau. mélangez du bout des doigts en y incorporant petit à petit la farine. selon la farine que vous utilisez, mais aussi selon la taille de l'oeuf, il faudra rajouter plus ou moins d'eau. malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. enveloppez-là de film alimentaire et laissez-la reposer 30 min au frigo.. appareil lavez les tomates et coupez-les en rondelles. egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. dans un bol mélangez les 2 oeufs avec la crème, salez, poivrez. etalez la pâte brisée. j'ai l'habitude d'étaler mes pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, ainsi pas besoin de farine, elle ne colle pas au rouleau, ni au plan de travail ! garnissez votre moule à tarte avec la pâte. piquez le fond à la fourchette et étalez la moutarde. egouttez le thon et émmiettez-le sur le fond de tarte. recouvrez avec les tranches de tomates. versez le mélange crème-oeuf par dessus. pour terminer, disposez les tranches de mozzarella, saupoudrez d'un peu de fromage râpé et parsemez de basilic ciselé. poivrez légèrement. faites cuire 30 min environ dans un four préchauffé à 200°c. je l'ai servie accompagnée d'un mélange mâche-roquette et d'un peu de choux rouge râpé pour le croquant. posté par cuisinegirl à 21:57 - ~ tartes salées, quiches, pizza - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : mozzarella , pâte brisée , quiche , thon , tomates lundi 28 mai 2018 travers de porc (ribs) laqués miel, sauce soja & gingembre je ne sais pas vous mais moi les ribs j'en mange au resto, ou alors je les achètent déjà cuit et mariné et je les fait cuire au bbq. mais ça c'était avant ! avant que je découvre, au hasa
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